猪肉韭菜包子
(资料图片)
原料：面粉、猪肉、韭菜、酵母。
做法步骤：
第1步、后臀尖一块。
第2步、切成丁。
第3步、剁成肉馅。
第4步、放少量水打一下，然后放淀粉、盐、姜末、酱油，调好放冰箱冷藏。
第5步、韭菜切碎。
第6步、300克面粉。
第7步、温水放3克酵母，放一勺糖。
第8步、揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜静置30分钟。
第9步、擀成包子皮。
第10步、肉馅和韭菜搅匀，放油。
第11步、肉馅放皮上，左手拖着包子皮，右手逆时针捏15-18个折。
第12步、包好的包子。
第13步、摆放进锅中，放60分钟左右，待包子发至原来一倍半以上，开中火蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火2分钟后再开盖。
第14步、成品图。
来自美食天下冷水浮萍的作品。
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